kacsa

Ez itt most főleg recept. Tegnap ezt sikerült: 1) két hájas kacsamellfilén bevagdaltam a bőrt, azzal lefelé betettem a kukta fenekére, kisütöttem a zsírját, és abban kicsit pirítottam a többi oldalát is 2) hozzátettem egy laskára vágott sárgarépát, egy marék aszalt szilvát, egy durvára feldarabolt fehér „édes” hagymát, egy gerezd feldarabolt fokhagymát; egy-egy kiskanál csillagánizst és egész fehérborsot, kevés köményt és római köményt; felöntöttem másfél deci rozéval és egy deci vízzel, és jó fél óráig főztem a kuktában 3) kinyitottam, megsóztam, és beforraltam sűrűre a levét (közben a répák, hagymák, szilvák kellemesen pépesedtek) 4) a kivett kacsamelleket felszeleteltem, és egy kiskanálnyi kacsazsíron egy serpenyőben megpirítottam a szeletek két oldalát 5) a szószba még belekevertem egy kiskanálnyi őrölt kardamomot 6) szerecsendiós-tejszínes krumplipürével megettük. Illat, illat, illat.

És tegnap még ezt is sikerült: a kacsa mellé összeütöttem egy kis érdekes szintetizátort — Puredatában lehet megnyitni. A kacsamell elfogyott hamar, a szintetizátorral ilyeneket rögtönöztem:

ki-ki töltse le a programot, fejtse meg, hogy hogy kell használni, azután hápogtassa kedvére!